ご視聴頂きありがとうございます。
年末も近づき今年のお正月料理は何にしようかなとちょっと前ぐらいから考え始めました。
今年のコーディネートはこんな感じが良いかな～、お料理は定番だけど見せ方を変えたいな～思い…ちょっと早いですが我が家のお正月料理とテーブルコーディネートをご紹介させて頂きます。
早めの公開なので皆様のお正月の参考に見て頂けたら嬉しいです。
ゆるりとご覧ください☺
🍽本日の料理と器
●ワンプレートおせち → 高木浩二 / ドラ皿
・伊達巻
・菜の花のからしあえ
・菊の酢の物
・海老のつや煮
・サーモンの大根巻き
・紅白かまぼこの飾り切り
・黒豆
・田作り
・アワビ
・子持ち昆布
・揚げ銀杏
●3種盛り → 村瀬治兵衛 / 木製大皿
●金柑なます → 岡晋吾 / 菊割皿
●お煮しめ → 岡晋吾 / 菊割皿
●ふっくら海老しんじょ椀 → アンティーク / 貝模様漆椀
●取り皿 → アンティーク / 古伊万里
●日本酒 → バカラ
●ノンアルコール → 三浦侑子 / スモール台付グラス
🍶本日の日本酒
福寿 純米大吟醸 （日本 / 兵庫）
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Thank you for watching.
As the end of the year approaches, I started thinking about what to make for New Year’s dishes this year.
I thought, “I’d like to have something like this for this year’s coordination, and I’d like to change the way I present the dishes even though they are standard… It’s a little early, but I’d like to introduce our New Year’s dishes and table coordination.
It’s a little early, but I’d like to introduce our New Year’s dishes and table coordination.
Please take a look and relax☺.
🍽Dishes and Plates of the Day
●One Plate Osechi → Koji Takagi / Dora Plate
・Datemaki
・Rape blossoms with mustard
・Vinegared chrysanthemum
・Simmered shrimp with luster
・Salmon wrapped with daikon
・Red and white fish paste
・Black soybean
・Tazukuri
・Abalone
・Kelp with baby
・Deep-fried ginkgo nut
●3 kinds of food → Jihei Murase / Wooden platter
●Kumquat namasu → Shingo Oka / Chrysanthemum plate
●Onishime → Shingo Oka / Chrysanthemum plate
●Fluffy Ebi Shinjyo Bowl → Antique / Lacquer bowl with shell pattern
●Plate → Antique / Ko-Imari
●Sake → Baccarat
●Non-alcoholic → Yuko Miura / Glass with small stand
🍶Today’s sake
Fukuju Junmai Daiginjo (Japan / Hyogo)
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